Na pierwszy rzut oka oba stawonogi wyglądają bardzo podobnie.

Homar
 jest morskim skorupiakiem osiągającym długość ok. 50-60 cm. Pod wpływem gotowania zmienia on barwę z zielonkawej na czerwoną. Mięso homara jest bardzo smaczne, zawiera niewiele tłuszczu, jest za to bogate w białko oraz sole mineralne.

Langusta
 osiąga porównywalne wymiary, jednak pozbawiona jest szczypiec. Jej mięso jest delikatniejsze od homara, a najlepsze kąski znajdziecie w jej odwłoku.