Kawior to przysmak, który przez setki lat był osiągalny tylko dla wybranych. Dziś jest on dostępny dla szerszego grona. Wyjątkiem jest kawior o nazwie Almas, czyli diament. Nazwa ta jest adekwatna do jego ceny i jakości. Kawior jest produkowany w Iranie. Pozyskuje się go z bieług, czyli białych jesiotrów, pochodzących z Morza Kaspijskiego. Taki produkt wymaga wyjątkowego opakowania. Kawior Almas jest sprzedawany w puszkach z 24-karatowego złota. Jego cena także jest wyjątkowa – kilogram tego przysmaku kosztuje 24 000 dolarów.