Najpierw surowe krewetki płuczemy w zimnej wodzie. Następnie odcinamy lub odrywamy główkę (jeśli jest). W zależności od tego jak będziemy podawać krewetki, możemy pozbyć się pancerzyka lub go zostawić. Chwytając palcami od strony brzusznej odrywamy poszczególne pierścienie. Przy okazji odrywamy nóżki. Ogonek zostawiamy. Następnie nacinamy krewetkę u góry i małym nożykiem wyjmujemy przewód pokarmowy.