Sałatka z marynowanymi kalmarami, pomidorami i ogórkami

450 g świeżych lub mrożonych kalmarów
Olej roślinny
Sól do smaku
2 stołowe łyżki oliwy z oliwek
1 stołowa łyżka czerwonego octu winnego
1 długi ogórek
16 cienkich plasterków żółtych pomidorów
1 cebula szalotka, drobno posiekać
1/2 pęczka natki pietruszki, drobno posiekać
1/2 pęczka cienkiego szczypiorku, drobno posiekać
16 pomidorków cherry, przekroić na pół
1 czerwona cebula, pokroić w cienkie pół pierścienie

Marynowanie kalmarów i warzyw: 2 godziny
Czas przyrządzania: 15 minut

1) Kalmary oczyścić, usunąć błony, chrząstki i wewnętrzny śluz. Dobrze umyć pod zimną, bieżącą wodą i pokroić w krążki lub paski.
2) Na patelni rozgrzać olej, dodać krążki kalmarów i smażyć, mieszając przez 30-45 sekund, aż zbieleją.
3) Po zdjęciu z ognia kalmary umieścić w głębokiej misce i skropić oliwą z oliwek. Dodać ocet i wymieszać. Wstawić do lodówki na 2 godziny.
4) Ogórka, posypać 2 stołowymi łyżkami soli i odstawić na 30 minut, a następnie spłukać i wysuszyć papierowym ręcznikiem oraz pokroić w pół na plasterki. Wstawić do lodówki na co najmniej 30 minut.
5) Plasterki pomidorów rozłożyć na dużym talerzu i doprawić solą oraz pieprzem. Wstawić do lodówki na 15-20 minut.
6) Do kalmarów dodać ogórki, pomidory cherry, szalotkę, natkę pietruszki, szczypiorek i czerwoną cebulę. Dokładnie wymieszać.
7) Na każdy talerz do serwowania położyć po 4 plasterki pomidorów, skropić oliwą z oliwek, jeśli to konieczne ponownie doprawić solą i pieprzem.

Podawać na zimno. Smacznego!

Tesoro del Mar od wielu lat jest znanym i cenionym dostawca świeżych ryb i owoców morza dla najbardziej wymagających odbiorców – najlepszych restauracji i kuchni hotelowych w Polsce i za granicą.

Teraz firma Tesoro del Mar postanowiła skierować ofertę sprzedaży i dystrybucji bezpośredniej (zamówienia z dostawą do domu lub firmy) również do Klientów indywidualnych.

facebook logo

ul. Łowińskiego 2
31-752 Kraków

kontakt@tesorodelmar.pl

Godziny otwarcia magazynu

pon, śr, pt  8.00-14.00

wt, czw 3.00 -12.00

facebook logo